Ketupat Kandangan

Hari ini kita bersantai ria dengan kuliner ketupat kandangan

Ketupat kandangan sebenarnya bukan merupakan makanan khas dari kalimantan tengah atau kapuas. Sesuai namanya ketupat Kandangan berasal dari Daerah kandangan Propinsi kalimantan Selatan. Tapi Ketupat kandangan terkenal juga di Kalimantan tengah Khusunya Palangkaraya dan Kapuas. Jadi kalau singgah di palangkaraya atau kapuas sempatkan makan ketupat Kandanagan.
Ketupat Kandangan berbeda denagn ketupat yang ada dijawa, Cirinya ketupatnya tidak terlalu besar, dan mudah hancur jika kita hancur pakai sendok atau tangan. Jika dijawa ketupatnya dipotong-potong oleh penjual nya, kalau di sini cukup dipotong jadi dua terus dihancur sendiri.


Dimana letak khasnya:
Ketupat Kandangan biasanya Menggunakan Kuah santan yang berlemak kental, Ikannya yang khas ikan bakar gabus yang besar. Lalu ikan dicampurkan dalam kuah tersebut bersama ketupat dalam piring.
Cara makannya pun unik. Ketupat  diremas-remas pakai tangan (tanpa sendok) di dalam kuah santan nan gurih. Disantap dengan ikan gabus atau haruan yang sudah dipanggang dan diperasin jeruk nipis. Menu ini semakin menggigit karena dipadu dengan sambal pedasnya. Hmm…betapa nikmatnya kalau pagi-pagi sarapan  Ketupat Kandangan.

 Ketupat ini Kebiasaan dimakan pagi hari untuk sarapan. Jika kita makan di warung sekitar Rp 10.000 - Rp 15.000. mau cob silakan datang ke Kapuas atau Palangkaraya bisa juga di Banjarmasin. jika gak merasakan akan menyesal